主料 | ||
全蛋面一包 | 胡萝卜一根 | 圆白菜多半个 |
瘦肉100克 | ||
辅料 | ||
葱蒜片适量 | 食盐适量 | 老抽适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 花椒粒适量 |
鸡精适量 | 香油适量 | 淀粉适量 |
花椒粉适量 |
1/10. 将圆白菜切细丝
2/10. 胡萝卜切丝
3/10. 选瘦肉切丝,加入料酒、水淀粉、生抽、花椒粉拌匀。
4/10. 炒锅内倒油,油热后放入肉丝煸炒熟透。
5/10. 煮锅内水开后,放入全蛋面煮软。
6/10. 将煮好的面条捞出后,放入老抽、香油调拌上色,拌匀。
7/10. 炒锅内放油、放入花椒粒、葱蒜片炒香。
8/10. 放入圆白菜、胡萝卜丝煸炒。
9/10. 待蔬菜炒软后,放入煸好的肉丝,翻炒。
10/10. 倒入拌好的面条,与蔬菜拌匀,放入食盐、鸡精调味即可。