茄子牛肉洋葱馅锅贴

1/13. 两个小茄子，洗净，切成碎末。

2/13. 切好的茄子，放入盐煞一下水分。10分钟左右。

3/13. 攥出水分，放入事先调好的牛肉馅中。

4/13. 搅拌均匀。

5/13. 醒好的面团，搓成长条。

6/13. 做成剂子，擀成饺子皮。

7/13. 电饼铛预热，刷上一层油，放入包好的饺子。

8/13. 这个时候调一个桨水，用醋，水和一点点的干面粉。

9/13. 调成的样子。

10/13. 这时电饼铛已经很热了，把调好的桨水一下倒入电饼铛里。

11/13. 盖上锅盖。不要中途掀开。

12/13. 10分钟左右水基本煎干，可以打开盖子，看一下水吸收的情况，就不要再盖盖子了。直到水分一点没有为止。