主料 | ||
小黄鱼5条 | ||
辅料 | ||
面粉一汤勺 | 玉米淀粉半汤勺 | 盐两匙 |
料酒一汤勺 |
1/9. 将小黄鱼解冻
2/9. 解冻的小黄鱼去除内脏,鳃,清洗干净
3/9. 放入一汤勺的料酒、一匙食盐,腌制两小时。
4/9. 取半勺玉米淀粉一勺面粉,加入一匙盐。
5/9. 加一点胡椒粉,然后慢慢的加水,调成比较浓稠的面糊。
6/9. 锅中放油,大火烧热。
7/9. 腌制好的小黄鱼再过水清洗一下,放到面糊中,均匀地裹上面糊
8/9. 油烧热后转中小火,鱼放入慢慢的炸,约五分钟,炸至金黄色,捞出;锅中油继续烧热,炸好的鱼倒进去复炸一遍,让鱼更加酥脆。
9/9. 炸好装盘