主料 | ||
猪肋排1-2斤 | ||
辅料 | ||
水晶梨1-2个 | 大蒜7-8瓣 | 辣椒面适量 |
盐适量 | 酱油适量 |
1/9. 排骨切成5厘米左右的小段。
2/9. 这是所有材料,酱油是纯纯送的揭阳特产哦。
3/9. 排骨飞水去杂质,然后用冷水冲洗干净。控干水。
4/9. 将蒜瓣和水晶梨用搅拌机打成泥。搅拌时可以加盐。
5/9. 将蒜梨泥及辣椒粉放入排骨中用手搅拌,使之入味。腌制大概20分钟。
6/9. 腌好排骨之后,我又放了个土豆,不过不建议大家放土豆,不然土豆把汤汁吸干了,排骨出锅就比较干了。
7/9. 跟大家介绍一下--韩国黄金不粘锅,真的不粘,哈哈!这是我在公司年终抽奖得到得哦!是一个三件套组合,以后会用它们给大家上更好的菜。
8/9. 排骨入锅,不加水,用梨的汁水来炖。小火慢炖30-40分钟,期间可翻两次。(用梨汁来腌肉会使肉有特别的果香味,而且特别容易熟,牛肉、猪肉都好。)
9/9. 排骨熟了就可以出锅了!味道很甜,又微辣,还有蒜的香味,大人小孩都适合。还是建议大家别放土豆哦!太干了。