开胃脆笋酸菜鱼

11755人浏览

分享到：

买了一条大大的草鱼，想着吃酸菜鱼来犒劳下家人。更想多吃一点鱼片，于是一鱼两吃就来啦~鱼片、鱼头做了酸菜鱼、鱼骨来炸香酥鱼块的。
同样也是比较简单的脆笋酸菜鱼，开胃好菜、连汤汁都是那么好喝的哟。

开胃脆笋酸菜鱼的做法，共7个步骤

1/7. 鱼身切片、调味包备好

2/7. 用生粉、蛋白、油腌鱼片。同时可以备好配菜。

3/7. 下姜片和鱼头煎香

4/7. 加入开水、脆笋酸菜调味包。煮5分钟

5/7. 然后将鱼头、酸菜装入盘中打底，留汤大火煮熟鱼片2分钟

6/7. 盖入鱼片和汤，洒上葱花、香菜点缀。（调味包一般都比较咸，所以我都不用放盐的）

7/7. 酸爽的鱼片汤，泡上米饭，真的爽。

尽量让锅内只留汤来煮鱼片，下锅熟后快速捞起，保持鱼片口感更嫩滑。食材太多的话，容易让鱼片煮的时间长，口感过老。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11755人查看，0条评论