翻糖花朵纸杯蛋糕

1/25. 块状黄油隔水融化，不停的搅拌， 融化成液体状备用；

2/25. 蛋黄和蛋白分别打入盆中，打入蛋白的容器要保证无水无油；

3/25. 蛋黄中加入20g绵白糖，搅打至粘稠， 呈乳白色至体积膨胀后备用；

4/25. 冷藏室取出蛋白，先用电动打蛋器搅打，分次加入70g绵白糖；

5/25. 搅打至顺滑，蛋白纹理呈水波纹状， 在搅拌器上能倒立起来；

6/25. 蛋黄糊加入蛋白中，用手动打蛋器将二者捞起拌匀；

7/25. 筛入30g低筋面粉及10g红曲粉的混合物，用橡皮刮刀翻拌均匀；

8/25. 接着将隔水融化呈液体状的黄油倒在刮刀上；

9/25. 快速的翻拌均匀， 将搅拌好的混合液装入纸杯中；

10/25. 放入预热好的烤箱中下层，180度，烘烤10分钟左右；

11/25. 出炉后倒扣在网架上；

12/25. 14. 将翻糖糖膏和干佩斯按1:1混合后， 擀成大片，按照纸杯蛋糕表面直径选择圆形模具取出圆片；

13/25. 在纸杯蛋糕上涂抹一层蜂蜜后将圆片覆盖在蛋糕表面；

14/25. 再用牙签取出色素来染色翻糖； 这样按个人喜欢准备各色翻糖；

15/25. 再用圆形模具取下圆片；

16/25. 三张一排， 中间直径涂抹上蜂蜜；

17/25. 将它们卷起来，再中间剪开；

18/25. 整理一下花片叶， 这样一朵小花就完成了，可以按圆片直径做成不同大小，选取各种颜色的花朵，将它们粘在蛋糕表面；

19/25. 可以按圆片直径做成不同大小，选取各种颜色的花朵，将它们粘在蛋糕表面；

20/25. 再用模具按压出树叶来；

21/25. 将它们粘贴在花朵边上；

22/25. 再用模具按压出小五瓣花朵；

23/25. 中间先点一下， 刷点蜂蜜， 将珍珠糖放入做花芯；

24/25. 再在纸杯蛋糕边缘涂抹成蜂蜜， 将刚做好的白色小花沿着边缘粘上一圈；