菠菜丸子汤

1/10. 葱姜剁末，菠菜洗净，鸡蛋、肉馅备好

2/10. 将鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、味极鲜、胡椒粉放到肉馅里

3/10. 用筷子顺时针搅拌均匀

4/10. 将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸

5/10. 待水开后将丸子下锅，并用漏勺将浮在上面的沫子撇掉

6/10. 待锅里水开下入丸子，并用漏勺将汤中的沫子撇出

7/10. 丸子全部浮起后可将焯好的菠菜下锅（菠菜要打个水焯，水开后在热水中焯30秒左右，我忘记拍照片了）

8/10. 丸子全部浮起来后将焯好的菠菜下锅，菠菜要用水焯30秒左右，我忘了拍照片。

9/10. 根据个人的口味放入少许盐和鸡精，建议汤类要少放盐，鸡精等，保留食材原有的鲜美。小煮片刻，待调料均匀融入到汤里后即可起锅。