菠菜丸子汤

1/11. 葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中。

2/11. 半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意。

3/11. 猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4/11. 锅内做水，水开后放入菠菜。

5/11. 将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段。

6/11. 锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒。

7/11. 丸子做好，火开到中小火。

8/11. 记住盖上锅盖。

9/11. 很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下。

10/11. 开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫。