香菇豆腐

1/7. 准备材料，姜切丝、葱切小段、干香菇提前浸泡好切小片，枸杞浸泡备用，豆腐切小片。

2/7. 放少量油入锅，大火把油烧热后转中火，把切小片的豆腐一块一块的放入锅内煎制。（开中火是为让豆腐表面迅速煎黄，而里面仍可以保持鲜嫩）

3/7. 一面煎好定型后拿筷子轻轻翻面煎另一边，稍煎后沥一下油装碟备用。

4/7. 把香菇，葱白、姜丝入锅炒香。

5/7. 加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加少少水盖锅盖焖一小会。

6/7. 水快干时加入葱叶、泡好的枸杞、调入酱油，稍翻炒一下即可出锅！