香喷喷的排骨焖饭

1/6. 排骨洗净，砍成小块（买的时候喊店家处理的），用料酒腌制十分钟后放入盐、老抽、生抽、蚝油、香油腌半小时。（我一般是入冰箱腌了一天一夜再做，这样做出来的饭非常美味！）

2/6. 豌豆洗净，用开水焯一分钟后放冷水下冲一下。

3/6. 大米淘净沥水备用。

4/6. 干香菇事先用温水泡发切碎。

5/6. 锅里放入一点油，把排骨稍微煎黄，放入香菇炒香，然后放入豌豆和大米炒两分钟关火。