旺仔小馒头

1/11. 准备材料。

2/11. 所有粉类放入大碗混合均匀备用。

3/11. 鸡蛋打入盆，加进糖。

4/11. 用手动打蛋器搅打均匀。

5/11. 筛入事先混合好的粉类，并用橡皮刮刀翻伴至无干粉状。(不要划圈搅拌，用像炒菜一样翻伴的手法）

6/11. 用手揉成面团，不要太大力过度揉，成团即可。

7/11. 取一小块面团揉成长条（剩余的面团要用湿布盖好，以免水份蒸发太干不好揉），用个薄的勺子分成等份，再揉圆成小馒头坯。

8/11. 揉好的小馒头坯放进垫有烤纸的烤盘中，个与个之间要留一点间隙，因为烤制时还会膨胀。

9/11. 烤箱预热150度，烤10分钟即可。（每家烤箱温度有差异，需自己调整）

10/11. 表面上色即可，放凉就会变松脆。