客家酿豆腐

1/10. 豆腐洗净印干，切大块。中间用小刀划一个长方形，用勺子小心挖去中间部分。

2/10. 我用的是半肥瘦的肉碎，加入鸡粉盐糖料酒酱油胡椒粉和淀粉

3/10. 充分搅拌均匀

4/10. 忘豆腐里面塞肉，一点点塞，不要一次塞太多。

5/10. 塞好的豆腐

6/10. 平底锅烧热放油，放豆腐下锅煎，肉朝底放入。

7/10. 每一面都煎一下，煎到金黄色

8/10. 半碗水，加入蚝油酱油盐。

9/10. 把汁倒入锅中，把水收干后起锅。