红烧鲫鱼

1/10. 鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。

2/10. 蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。

3/10. 平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。

4/10. 翻面，同样煎至金黄色。

5/10. 加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。

6/10. 淋入酱油。

7/10. 加入半碗清水。

8/10. 加盖中火焖煮。（中途翻面一次）

9/10. 焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。