鲳鱼肉质细嫩，茄汁则带着一种温和的酸甜口味，润物细无声的渗入鱼肉当中，既不掩其鲜香，又为其增添风味，酸甜鲜嫩的鱼肉，吃起来别有一番滋味。
| 主料 | ||
| 鲳鱼1条（约750）克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖15克 | 食用油20毫升 | 葱3段 |
| 姜4片 | 大料1个 | 盐4克 |
| 酱油15毫升 | 番茄酱50克 | 大蒜4瓣 |
| 料酒20毫升 | 水400毫升 | |
茄汁鱼的做法，共5个步骤
1/5. 鲳鱼处理干净，鱼身打菱形花刀，用盐将鲳鱼腌渍30分钟以上；
2/5. 香菇、笋片洗净，均切成片；
3/5. 锅内放入处理好的主料、调料和水；
4/5. 盖好锅盖，启动【收汁?鱼】（【ASR?Finsh】）功能，烹饪程序自动执行；
5/5. 待烹饪结束后，盛出食材即可。
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