红烧鸡肉

1/12. 如图准备材料。漏勺里面装的是剁椒，清水冲洗掉多余的盐分。没有剁椒可以不放，多放一点红色干辣椒

2/12. 整只小鸡叫卖鸡的人杀好切块！锅里烧开水，放入鸡块涝水，用自来水冲洗干净，去掉肺部和积血、待用.

3/12. 青椒切细长条，姜切片

4/12. 入油，加入姜片爆香，至姜片表面微微发焦

5/12. 加入干辣椒爆香加入剁椒爆香！然后建议火调小，方便下一步操作

6/12. 加入适量的酱油，翻炒均匀。分量依据个人喜好添加。我的分量外面吃酸辣粉的勺子2勺左右

7/12. 。将火转成大火。加入清理干净的鸡块，翻炒上色均匀。

8/12. 为了节省时间可以加入烧好的开水。水量没过鸡块！直接加冷水也可以

9/12. 盖上锅盖，大火焖煮大约半小时左右，有强迫症爱翻锅的可以中途翻锅几次呵呵。煮到最后汤汁留少许

10/12. 锅底留少许的汤汁，加入青椒条。翻炒均匀。我超爱吃青椒放了很多O(∩_∩)O~

11/12. 翻炒到汤汁收干，青椒熟了，加入少许盐，试试盐味合适，即可出锅开吃。青椒切细汤汁留少许就可以炒熟。青椒切粗一些汤汁留多一些炒！