家常黄骨鱼焖豆腐

1/15. 黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。

2/15. 姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。

3/15. 将老豆腐切块备用。

4/15. 热锅，大概六成热，下适量油。

5/15. 黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。

6/15. 锅内放入姜丝、葱白段爆香。

7/15. 放入煎好的黄骨鱼。

8/15. 放入适量的生抽，滴几滴老抽。

9/15. 放入老豆腐块。

10/15. 放入没过四分之三鱼身的水，转大火。

11/15. 大火烧开后，转中火，焖二十分钟。

12/15. 加入适量料酒。

13/15. 准备少许水淀粉。

14/15. 均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。