福州肉燕

1/15. 准备材料。

2/15. 炒锅中放少许油小火爆香花椒粒，检出花椒油备用。

3/15. 荸荠清洗干净削去皮备用。

4/15. 将荸荠用菜刀压扁，再切碎。可千万不要剁成泥。

5/15. 花椒油晾凉放入猪肉馅。

6/15. 给肉馅中加入葱、五香粉、料酒、老抽、鸡精、切碎的荸荠搅拌均匀。

7/15. 准备鲜的燕皮。

8/15. 将鲜燕皮切成正方形备用。

9/15. 准备一张燕皮放入适量的肉馅。

10/15. 象包馄饨一样的包好。

11/15. 依次包好肉燕。

12/15. 蒸锅加水放入蒸笼，蒸约15分钟。肉燕八分熟就可以取出了。蒸好的肉燕晾凉，放在冰箱随吃随取。

13/15. 煮锅中加水，水开后放入肉燕，用大火煮熟。

14/15. 香葱切碎备用。