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1/5. 液体1:将牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化,再加入淡奶油搅匀,关火晾凉待用。
2/5. 三个蛋黄搅拌均匀
3/5. 晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中,拌匀,加入香草精
4/5. 过筛,去出气泡和蛋黄固体
5/5. 烤箱预热,将过筛后的液体2倒入容器中,放烤盘上。烤盘加半寸深的水,入烤箱。上下火,中层,170度,烤25—30分钟,观察布丁表面出现焦糖色即可。
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