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小鸡烧果子

小鸡烧果子

如莲静心

如莲静心

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每个礼拜休息在家,女儿一般不肯睡觉,不睡觉的下午变得好长,就吵着要吃东西,所以我们会一起捣腾下等茶,这次做的小鸡烧果子,里面包了紫薯和花生米,皮薄馅厚,非常好吃。小家伙真是喜欢得不得了,竟当玩具玩了一个下午,还自己编了一首歌小鸡小鸡叽叽叽叽,跑来跑去找妈妈,妈妈妈妈你在哪,我要钻进翅膀里……
主料
低筋面粉180克炼乳160克泡打粉4克
紫薯泥350克花生100克蛋黄1个
辅料
装饰用蛋黄1个2克

小鸡烧果子的做法,共28个步骤

小鸡烧果子的做法图解1

1/28. 紫薯锅里蒸熟。

小鸡烧果子的做法图解2

2/28. 黄油放锅里融化。

小鸡烧果子的做法图解3

3/28. 加入碾成泥的紫薯,加糖和糯米粉翻炒。

小鸡烧果子的做法图解4

4/28. 团成团冷却。

小鸡烧果子的做法图解5

5/28. 花生烤熟去皮。

小鸡烧果子的做法图解6

6/28. 切碎。

小鸡烧果子的做法图解7

7/28. 拌匀。

小鸡烧果子的做法图解8

8/28. 搓成30克一个的小球。

小鸡烧果子的做法图解9

9/28. 分离一个蛋黄。

小鸡烧果子的做法图解10

10/28. 放进容器,加入炼乳。

小鸡烧果子的做法图解11

11/28. 搅打均匀。

小鸡烧果子的做法图解12

12/28. 筛入低粉和泡打粉。

小鸡烧果子的做法图解13

13/28. 用刮刀拌成团。

小鸡烧果子的做法图解14

14/28. 放冰箱冷藏一小时。

小鸡烧果子的做法图解15

15/28. 取出分成20克一个的团,揉圆,盖上保鲜膜(因为我做了只鸡妈妈,紫薯只做了14个,所以把团也只分成了14份,每份24克)。

小鸡烧果子的做法图解16

16/28. 用擀面杖擀圆,包入馅。

小鸡烧果子的做法图解17

17/28. 搓圆。

小鸡烧果子的做法图解18

18/28. 借助虎口,分离出小鸡的头。

小鸡烧果子的做法图解19

19/28. 再捏出小嘴。

小鸡烧果子的做法图解20

20/28. 依次做好所有的小鸡。

小鸡烧果子的做法图解21

21/28. 再取一个蛋黄,用牙签点在小嘴上。

小鸡烧果子的做法图解22

22/28. 烤箱预热180度,170度烤25分钟左右。

小鸡烧果子的做法图解23

23/28. 表面微微上色即可。

小鸡烧果子的做法图解24

24/28. 用一根不锈钢筷子,在煤气灶上烧烫后,用筷子头点出小鸡的眼睛,再烙出小鸡的翅膀。

小鸡烧果子的做法图解25

25/28. 结果这些小鸡,成了女儿的玩偶。

小鸡烧果子的做法图解26

26/28. 一会和妈妈一起进了“鸡窝”。

小鸡烧果子的做法图解27

27/28. 一会又和妈妈一起出去觅食。

小鸡烧果子的做法图解28

28/28. 还在窃窃私语呢!

小窍门

面团放冰箱松驰1小时更好操作。
分成小球后,要盖上保鲜膜,不然会干。
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营养信息

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  • 小鸡烧果子热量1815 千卡
  • 脂肪85.84 克
  • 蛋白质52.7 克
  • 碳水化合物197.99 克
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