主料 | ||
鸡蛋60克 | ||
辅料 | ||
黄油200克 | 可可粉20克 | 低筋粉400克 |
细砂糖110克 | 耐热巧克力豆30克 |
1/14. 黄油切小块软化
2/14. 用打蛋器稍微打发
3/14. 加入适量细砂糖继续打发均匀。
4/14. 鸡蛋打散后分三次左右加入黄油中,每次加入蛋液都搅拌均匀再加下次。
5/14. 打好的黄油很轻盈
6/14. 筛入可可粉和低筋粉混合粉
7/14. 用刮刀翻拌、切拌一下
8/14. 手带一次性手套,将面粉稍微揉拢成团即可,不要过度揉捏。
9/14. 准备巧克力豆
10/14. 取一小团面,稍微捏圆
11/14. 当在铺了油纸的烤盘上,稍微压扁
12/14. 在表面嵌上适量巧克力豆即可。
13/14. 做好所有饼干,进入烤箱中层,上下火180度烘烤10分钟左右即可
14/14. 出炉后晾凉至巧克力豆凝固,饼干冷却后密封保存。