天鹅泡芙

1/13. 把水、油、糖、盐混合加热，

2/13. 待混合物沸腾，把低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀，在这个过程中，不要关火，搅拌速度一定要快，

3/13. 全部混合在一起，待凉到室温，

4/13. 把全蛋液分次倒入放凉的混合物中，每次搅拌均匀再放下一次，（全蛋液不一定全部倒完，因为每次水分的蒸发量不同）

5/13. 完成后的浓稠度呈能拉出倒三角，

6/13. 放入裱花袋中，用剪刀剪一个很小的口，

7/13. 在烤盘上挤出“2”，做天鹅的脖子和头（玩嗨了，就又挤了些奇奇怪怪的.....-_-）放入预热150度的烤箱5min，再降至120烤3min左右，即可，

8/13. 就着挤脖子额裱花袋，把裱花袋的口子剪大一些，做天鹅的身子，

9/13. 挤出如图状，放入预热200度的烤箱10min再降至180度15-20min,表面金黄即可，

10/13. 把冷却的泡芙剖成上下两块，

11/13. 再把上面那块从中间切成两半，

12/13. 把打发好的奶油放进裱花袋内，（奶油和糖的比例为10：1）