蒸鱼豉油的份量看粉丝和虾的份量还有盘子的大小调味料适量哦广式蒸鱼的口味
| 主料 | ||
| 虾200克 | 粉丝16个 | |
| 辅料 | ||
| 蒜蓉10克 | 蒸鱼豉油10毫升 | 白糖1勺 |
| 料酒1勺 | 葱1棵 | |
蒜蓉粉丝蒸虾的做法，共6个步骤
1/6. 先把虾去头开背挑虾线用松肉锤敲下可以保证虾蒸的时候不会卷起来
2/6. 粉丝泡软后剪一剪摆盘底虾摆好撒上蒜蓉
3/6. 蒸鱼豉油适量加味精加白糖加料酒拌匀待用。少量油加热加蒜头爆香
4/6. 倒入虾头爆炒，用锅铲用力压炒出虾油。虾头和蒜不要只要虾油
5/6. 把虾油和蒸鱼豉油的混合调料浇到虾上。混合调料汁里可以适当的加少许开水粉丝会吸水
6/6. 上锅蒸熟、淋上油，撒上葱花。上桌！
小窍门
熬虾油是诀窍。粉丝会吸水可以在豉油调汁里加适量开水。
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