炼奶酸奶蛋糕

1/25. 工具用开水烫一次，所有工具都要做到无油无水，

2/25. 备好材料，

3/25. 蛋黄，蛋清分离！

4/25. 先打蛋清吧，打蛋器打一下出大泡泡，下点盐，

5/25. 再打到细泡，下一匙糖，

6/25. 打得快好时第二次下糖，

7/25. 加几滴白醋，

8/25. 蛋白打到粘在打蛋器滴不下来就是打好了，放一边，

9/25. 处理蛋黄，加一匙玉米油，

10/25. 顺一个方向拌匀，加一匙炼奶，拌匀。

11/25. 加两匙糖，

12/25. 三匙冒尖面粉，

13/25. 一点泡打粉，

14/25. 半瓶酸奶，

15/25. 拌匀，一直顺着一个方向拌匀，拌到盘里感觉没有了颗粒，

16/25. 加一半蛋白，一定要上下压匀，千万不要拌圈，拌圈会使蛋白消泡的。

17/25. 再加一半蛋白，上下压匀。

18/25. 做好的蛋糕液，

19/25. 电饭锅，空锅热一分钟，擦一层玉米油，我整个内胆锅都擦了。

20/25. 倒入蛋糕液，震几下，

21/25. 按煮饭键，趁这个空档我收拾了一下桌上的东西，

22/25. 两三分钟就跳键了，用块布盖住出气口，压二十分钟，

23/25. 这是第一次焖了二十分钟后的蛋糕，用牙签探一下，有点稀稀的粘在牙签上，蛋糕还没好，进行第二次煮饭键，跳键后再一次用布压住出气口。

24/25. 经过两次按键，两次焖了二十分钟的蛋糕，可以出炉了，