无花果干甲鱼汤

年夜饭的餐桌上一定要有一碗好的暖心汤，在家人团聚的时候，一碗热汤温暖了在外漂泊一年游子的心、一碗热汤煲着父母的爱和脸上的皱纹、一碗汤更是煲含着一家人的心！

今天给大家推荐一道无花果干甲鱼汤。这是一种低调而朴实的水果。没有艳丽的花朵、没有芬芳的气息，不招蜂，不引蝶，却默默无闻地结出了满树甜美的果实，它就是无花果。我的家威海荣成市地处山东半岛最东端，三面环海，海洋性气候特点突出，四季分明，气候温和，冬少严寒，季风明显，空气湿润，非常适合无花果的生长，这里的无花果皮薄无核，肉质软糯，风味甜美，鲜嫩爽口，是男女老少青睐的大众化果品。

正是凭借着得天独厚的地理环境和气候条件，荣成无花果个头大，品质佳，风味浓，被誉为国内无花果精品。据《神农本草经》记载：无花果性味甘、平、无毒副作用，有滋补、润肠、开胃、催乳、清热、消炎、止痢、治咽喉肿痛、喘咳、痔疮等功效。荣成无花果富含果糖和葡萄糖，含量在15%~22%之间，超过许多其他水果一倍；含有多种维生素和30多种脂类物质，对抗白血病、治疗心脏病、肝脏病、高血压症以及对恢复体力、消除疲劳都有显著的作用，被称为水果皇后和生命之果。荣成无花果含硒量是食用菌的100倍、大蒜的400倍。日本科学家从荣成无花果汁中提取苯甲酯、佛手柑、补骨脂素等抗癌物质，对癌细胞的抑制作用明显，尤其对胃癌有奇效，被誉为21世纪人类健康的守护神。

无花果干一般用来当做零售食用，而很多小伙伴们不知道，用来煲汤是最能将无花果的精华体现的淋漓尽致。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。