排骨炖豆角

1/18. 排骨洗净焯好备用

2/18. 葱姜切好备

3/18. 油热后加入花椒5粒，八角一小瓣，炸香后挑出扔掉。

4/18. 放葱姜炒香

5/18. 入排骨翻炒

6/18. 出香味后加料酒2勺左右

7/18. 加少量老抽翻炒

8/18. 加3勺左右的一品鲜酱油，翻炒均匀

9/18. 炒成微焦

10/18. 加水，没过排骨

11/18. 大火烧开后中小火炖30分钟

12/18. 豆角洗净，掰成一口的大小

13/18. 排骨炖20分钟左右时翻一下

14/18. 30分钟时加2匙盐

15/18. 加入豆角翻炒均匀

16/18. 继续炖煮13分钟左右，10分钟左右翻一下。

17/18. 听到滋滋声时，就差不多快要能出锅了，一定看好火，翻炒一下大火收干汁。