主料 | ||
桂鱼1条 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 蒸鱼豉油适量 |
葱适量 | 姜适量 | 红辣椒适量 |
色拉油适量 |
1/6. 桂鱼 洗净 去内脏。。用刀在鱼头哪里切一下,以便下腭分开,一会容易造型。
2/6. 在脊背肉厚的地方起一刀,两面而且一刀。。以便入味 易熟。
3/6. 放用少量盐 涂抹 鱼内外肉上。跟预计被肉厚的位置。。用 料酒 葱姜 稍微腌制 20分钟 去腥。
4/6. 盘子下面放筷子,有利于空气流通 使鱼易熟。把鱼房子上面加葱姜块。上锅蒸10分钟出锅。去掉蒸鱼的葱姜块。放一个新盘子里。
5/6. 加葱姜丝红辣椒丝。。鱼身上浇上蒸鱼豉油。。。大勺留底油烧热浇到。葱姜椒丝上。即成。
6/6. 成菜 造型美观。。口味咸鲜。营养丰富。老少皆宜。