清蒸鳜鱼

12066人浏览

分享到：

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥……春天来了，桃花初开，又到了吃鳜鱼的好时节了。鳜鱼，又名桂鱼，鳌花鱼，是我国四大淡水名鱼。鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉多，实为鱼中之佳品。

清蒸鳜鱼的做法，共8个步骤

1/8. 将鱼处理干净。鱼背上划几刀。

2/8. 腌鱼。鱼身上摸盐和料酒。鱼身下，肚子里，背上的划刀处，铺上葱姜丝。
腌制10分钟。

3/8. 另外，在准备一些葱姜丝，备用。

4/8. 蒸锅水开后，放入鱼，蒸10分钟，关火，焖几分钟。

5/8. 将鱼取出，蒸鱼汁倒掉。取出之前铺的葱姜丝。

6/8. 重新铺上新的葱姜丝。

7/8. 锅中烧油。
鱼身上，浇上蒸鱼豉油。然后，在淋上烧好的油。

8/8. 鲜美的清蒸鳜鱼，就做好了。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12066人查看，0条评论