主料 | ||
面粉适量 | 水适量 | 酵母适量 |
茴香苗适量 | 五花肉适量 | 葱适量 |
姜适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
胡椒粉适量 | 芝麻油适量 |
1/9. 将酵母溶在水中,将面和成团,揉到表面光滑。面水酵母的比例为100:50:1.
2/9. 将和好的面团入烤箱发酵,根据室内温度,可以选择不同的发面方式。室温在十来度的时候可以晚上和好,常发。室温太高时需要入冰箱冷藏发。自己探索着来。
3/9. 将五花肉粗切后加葱姜放在料理机中,打成馅。
4/9. 打好的馅料加盐生抽料酒胡椒粉拌均匀。
5/9. 将洗好的茴香粗切后用料理机打碎,切出来也可以的。
6/9. 将肉和菜混合成馅料,加上芝麻油和一点糖。
7/9. 发好的面滚圆分割,擀成片,包上馅料。
8/9. 整形成小饼子。
9/9. 平底锅烧热刷油,将饼子煎两面黄,熟透出锅。