主料 | ||
乳鸽2只 | 青瓜1根 | 鹌鹑蛋6个 |
豌豆20粒 | 玉米20粒 | 红萝卜20粒 |
饺子皮2张 | ||
辅料 | ||
粗盐5包 | 土豆1只 | 香菇6朵 |
姜1小块 | 葱1条 | 牛油纸2张 |
草纸2张 | 八角1粒 | 花椒10粒 |
调料:精盐5克 | 胡椒粉5克 | 黄姜粉10克 |
香油少量 |
1/36. 准备好全部的食材。
2/36. 香菇温水泡发,姜切片,葱切段。
3/36. 把乳鸽放热水中烫20秒。
4/36. 乳鸽从热水中捞起后迅速投入冷水中。
5/36. 把黄姜粉,胡椒粉,精盐放一起调制。
6/36. 擦干乳鸽内外的水分。
7/36. 准备好香菇,葱,姜。
8/36. 把香菇,葱,姜塞进乳鸽腹内。
9/36. 把调制好的黄姜粉在乳鸽内外涂一层。
10/36. 准备好牛油纸在上面滴几点香油。
11/36. 把涂好的乳鸽放牛油纸上面。
12/36. 牛油纸把乳鸽包裹起来。
13/36. 再把包好的乳鸽放在草纸上。
14/36. 用草纸包裹起来。
15/36. 把粗盐倒进锅里炒热。
16/36. 放进八角,花椒炒到粗盐开始变色。
17/36. 把粗盐放进锅内垫底。
18/36. 再把包好的乳鸽放到粗盐上面
19/36. 再埋上剩余的粗盐
20/36. 盖上盖子,小火焗25分钟。
21/36. 把黄瓜切段
22/36. 切去上面两边部分,留中间。
23/36. 把中间掏空。
24/36. 做好的料桶。
25/36. 把土豆切丝后放水中浸泡,洗掉淀粉。
26/36. 把饺子皮放到红萝卜下面。
27/36. 饺子皮捏成角。
28/36. 放到油里炸成型,做成蛋托。
29/36. 捞起土豆丝拧干水分,放几颗鹌鹑蛋,面粉搅拌。
30/36. 乳鸽盐焗25分钟后,打开盖子再放进鹌鹑蛋,焗10分钟。
31/36. 把土豆丝放油里面炸。
32/36. 土豆丝做成的鸟巢。
33/36. 把豌豆,玉米粒,红萝卜粒放锅内炒熟。
34/36. 把鸟巢,蛋托,料桶摆好。
35/36. 取出盐焗乳鸽放盘子上。
36/36. 比翼双飞
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