巧克力蛋糕

1/18. 烤盘垫锡纸或油纸，烤箱预热，将蛋糊倒入烤盘内抹平，170度12-15分钟。

2/18. 夹馅：淡奶油加糖打至9分状态，装入裱花袋。

3/18. 加入牛奶

4/18. 1/3过筛的低粉拌匀

5/18. 蛋白分3次加糖用电动打蛋器打成细致顺滑的蛋白霜，拉起不滴落有小弯钩状态。

6/18. 1/3蛋白霜拌匀

7/18. 再将剩余的低粉和蛋白霜交错加入，用刮刀轻轻翻拌均匀。

8/18. 烤盘垫锡纸或油纸，烤箱预热，将蛋糊倒入烤盘内抹平，170度12-15分钟。

9/18. 出炉后撕开锡纸放凉备用

10/18. 蛋糕冷却，用心形模压出蛋糕片放烤架上

11/18. 我总共压出16片，可以组合8块蛋糕

12/18. 夹馅：淡奶油加糖打至9分状态，装入裱花袋。

13/18. 蛋糕片上挤上打好的淡奶油，在盖上一片蛋糕。

14/18. 巧克力淋酱：淡奶油和巧克力放硅胶杯里，隔水加热搅拌至巧克力溶化，加入黄油拌匀即成巧克力淋酱。

15/18. 烤盘里垫锡纸放上烤架，将巧克力淋酱先涂抹蛋糕周边，然后在将淋酱从蛋糕体中心处淋下，使淋酱平均流下，让蛋糕表面平整，将淋好的蛋糕连同烤盘烤架一起放冰箱冷藏30分钟以上，待巧克力淋酱凝固后即可享受。

16/18. 完美淋面

17/18. 放朵玫瑰