主料 | ||
白萝卜500克 | 猪大骨500克 | 胡萝卜100克 |
金华火腿块80克 | ||
辅料 | ||
生姜1块 | 盐少许 | 鸡粉少许 |
1/9. 制作咸猪骨:猪大骨。洗净沥干水。
2/9. 烧一锅水,调入1勺盐,放进拍扁的姜块,丢入猪骨头大火煮开。(10分钟左右)
3/9. 捞起猪骨,在凉水里冲洗干净,沥干水,趁热倒入3勺盐。
4/9. 端起盆子抛均匀猪骨头,凉后用保鲜膜密封放入冰箱保鲜2-3天。
5/9. 开始煲汤:取出咸猪骨,萝卜、火腿、胡萝卜。
6/9. 两种萝卜去皮洗净,切块,火腿块洗净切块。
7/9. 汤锅内加上6碗左右清水,所有食材放入锅内。
8/9. 遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲1个小时左右。
9/9. 煲好后调入鸡粉,搅拌均匀即可舀起饮用。