鸡肉豆腐酿

1/8. 准备材料。

2/8. 将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。

3/8. 豆腐用刀背碾成茸。

4/8. 将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。

5/8. 取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。

6/8. 将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。

7/8. 炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。