大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
年味核桃酥

年味核桃酥

quenny48

quenny48

12333人浏览
分享到:
收藏(339)
桃酥的用料普通,做法也非常简单,酥脆的口感再加上香浓的味道,使得它成为非常受欢迎的一种零食,尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客,是非常有面子的一件事儿呢~

材料:
低筋面粉210g,玉米油110g,细砂糖100g,泡打粉4g,小苏打2g,鸡蛋1个,核桃仁60g
主料
低筋面粉210克玉米油110克细砂糖100克
鸡蛋1个核桃仁60克
辅料
泡打粉4克小苏打2克

年味核桃酥的做法,共13个步骤

年味核桃酥的做法图解1

1/13. 将剥好的核桃仁放入烤盘中

年味核桃酥的做法图解2

2/13. 送入烤箱中层,180度烘烤约8分钟

年味核桃酥的做法图解3

3/13. 出炉稍晾凉后切碎备用

年味核桃酥的做法图解4

4/13. 将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中

年味核桃酥的做法图解5

5/13. 搅打均匀

年味核桃酥的做法图解6

6/13. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

年味核桃酥的做法图解7

7/13. 倒入核桃碎

年味核桃酥的做法图解8

8/13. 拌匀

年味核桃酥的做法图解9

9/13. 将面团分成约30g/个

年味核桃酥的做法图解10

10/13. 搓圆后用手掌压扁,摆放入烤盘

年味核桃酥的做法图解11

11/13. 在面坯表面刷一层蛋液

年味核桃酥的做法图解12

12/13. 并在中心撒适量黑芝麻

年味核桃酥的做法图解13

13/13. 送入预热好的烤箱中层,180度20分钟,出炉晾凉后密封保存

小窍门

1. 核桃仁先烤过之后再使用,味道会更加香浓;
2. 鸡蛋用小个儿的就够了,一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面,其实也用不了多少,连皮50多克的小鸡蛋完全够用;
点赞(7518)
分享到:
收藏(339)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

核桃酥的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12333人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 年味核桃酥热量2619 千卡
  • 脂肪175.71 克
  • 蛋白质37.16 克
  • 碳水化合物181.92 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看