大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
芝麻面包棒

芝麻面包棒

食色

食色

10848人浏览
分享到:
收藏(725)
孟老师的黑白芝麻面包棒,原本的早餐计划,怎奈近日吃食太多,几乎轮不上它了。无事手痒,还是把它从图片变成实品,放在几上,当做零食算了。
孟老师说,烤熟出炉,则外脆内软;多焖一下,便是整体酥脆。没有太去选择口感,只不过烤到自己喜欢的颜色而已,却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓,当饼干吃吧,还耐存放。。。。
主料
高筋粉100克细砂糖8克50克
干酵母1/8小勺奶粉10克黄油8克
辅料
1/4小勺蛋白10克黑芝麻1.5小勺

芝麻面包棒的做法,共16个步骤

芝麻面包棒的做法图解1

1/16. 面团料

芝麻面包棒的做法图解2

2/16. 将除黄油外的面团料倒入碗中

芝麻面包棒的做法图解3

3/16. 揉成均匀面团,加入黄油

芝麻面包棒的做法图解4

4/16. 继续揉至拉膜

芝麻面包棒的做法图解5

5/16. 放入碗中,进行基础发酵

芝麻面包棒的做法图解6

6/16. 准备装饰料

芝麻面包棒的做法图解7

7/16. 面团长大

芝麻面包棒的做法图解8

8/16. 擀成厚约0.3厘米的长方形

芝麻面包棒的做法图解9

9/16. 表面刷蛋白

芝麻面包棒的做法图解10

10/16. 将黑白芝麻混合均匀

芝麻面包棒的做法图解11

11/16. 撒在表面上,轻轻压紧

芝麻面包棒的做法图解12

12/16. 切割成宽约1厘米的长条

芝麻面包棒的做法图解13

13/16. 拧成麻花状

芝麻面包棒的做法图解14

14/16. 放入烤盘

芝麻面包棒的做法图解15

15/16. 放入烤箱,中层,上火180度,下火150度,烤约15分钟左右

芝麻面包棒的做法图解16

16/16. 表面金黄,出炉

小窍门

面团切割宽度需一致,以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度,可分次先后取出。
点赞(1618)
分享到:
收藏(725)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

面包的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10848人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 芝麻面包棒热量152 千卡
  • 脂肪120.7 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物149.9 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看