主料 | ||
糯米粉适量 | ||
辅料 | ||
南瓜适量 | 豆沙适量 | 芝麻粉适量 |
水适量 | 白油适量 |
1/11. 食材准备。
2/11. 南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3/11. 南瓜泥放入糯米粉中,揉成光滑的面团(这里没加水)。
4/11. 同样糯米粉加适量水,揉成白色糯米粉团。
5/11. 在芝麻粉(内含有核桃粉、花生粉、棉白糖)内加白油,揉匀成芝麻馅。
6/11. 接着搓成一个个小芝麻团,同样豆沙也搓成一个个小豆沙团。
7/11. 开始做包汤圆,取一个剂子,用手捏成弓型圆形后,放入豆沙。
8/11. 慢慢地手口,再搓搓圆。
9/11. 很快汤圆包好啦(其中有双色汤圆,方法是用两种颜色共四片交替相叠后,翻转90°C做成的,未拍照)。
10/11. 锅水烧开,放入包好汤圆。
11/11. 大火烧开后,倒一碗冷水,等再次烧开,调节为小火,见汤圆浮出水面,汤圆就熟啦。