酸菜鱼头汤

1/11. 食材准备。

2/11. 香菜、姜洗净，分别切段、切片。

3/11. 酸菜切段。

4/11. 将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

5/11. 倒入料酒，腌制一会儿。

6/11. 锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。

7/11. 接着放入酸菜，煸炒均匀。

8/11. 将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

9/11. 然后放入鱼头，继续烧。

10/11. 盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。