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抹茶双色馒头卷

抹茶双色馒头卷

康康11

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烘焙菜谱会经常用到抹茶粉,今天突发奇想,蒸馒头加点抹茶粉会是什么效果呢?结果成品还不错挺漂亮滴!嘿嘿。
主料
面粉500克
辅料
抹茶粉5克酵母粉2克

抹茶双色馒头卷的做法,共10个步骤

抹茶双色馒头卷的做法图解1

1/10. 面粉加抹茶粉混合均匀

抹茶双色馒头卷的做法图解2

2/10. 加酵母粉、水和成抹茶面团饧发至2倍大小,面粉加水、酵母粉和成白面团饧发至2倍大小

抹茶双色馒头卷的做法图解3

3/10. 面板上排气然后分别擀成大圆片

抹茶双色馒头卷的做法图解4

4/10. 上下重叠

抹茶双色馒头卷的做法图解5

5/10. 卷起来

抹茶双色馒头卷的做法图解6

6/10. 用锋利的刀切段分剂

抹茶双色馒头卷的做法图解7

7/10. 做好的生胚二次饧发30分钟左右

抹茶双色馒头卷的做法图解8

8/10. 蒸锅做凉水摆上生胚

抹茶双色馒头卷的做法图解9

9/10. 水开后中火蒸20分钟再虚蒸2分钟

抹茶双色馒头卷的做法图解10

10/10. 取出晾凉

小窍门

发酵好的面团一定要多揉,尽量将面团里的气泡排出,这样蒸出来的馒头表面才平整光滑。
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营养信息

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  • 抹茶双色馒头卷热量1830 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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