紫甘蓝双色馒头

1/16. 160克紫甘蓝切小块

2/16. 加260克水打碎

3/16. 过滤出渣130克

4/16. 紫甘蓝渣加400克面粉

5/16. 先混合均匀

6/16. 再加酵母水和成面团

7/16. 饧发至2倍大小

8/16. 400克面粉加酵母水和成白面团饧发至2倍大小

9/16. 面板上排气滚圆

10/16. 擀成较大的圆片

11/16. 白面团也擀成大圆片

12/16. 上下重叠

13/16. 卷起来

14/16. 分剂切段

15/16. 二次饧发（大约30分钟）