主料 | ||
红枣15-20颗 | 冰糖20克 | 糯米粉30克 |
白芝麻适量 | 清水适量 |
1/18. 取15-20颗大红枣,我这里用的是一级若羌枣。
2/18. 用小刀子在每个红枣上切一个口子,长度与枣子长度大概一致,方便取核。
3/18. 将切好的大红枣放进清水中浸泡30-40分钟左右。
4/18. 取出泡好的红枣,用小刀帮助将枣肉和枣核分离,取出内里的枣核。枣核不要丢弃,待会煮的时候有用。
5/18. 取适量糯米粉加入适量温水搅拌均匀。我这里用的是三象牌的水磨糯米粉,与温水的比例大概是1:1左右,即30克糯米粉加入30-33克的温水。
6/18. 揉捏成糯米团备用。
7/18. 取一小团糯米,用手搓成两头略尖胖胖的枣核形状,但大小要比枣核大三到四倍左右。
8/18. 将搓好的糯米核放进红枣中
9/18. 依次将所有红枣都塞入糯米团。
10/18. 在电磁炉上烧一小锅热水。
11/18. 水开后加入冰糖。
12/18. 将所有红枣放进去煮。
13/18. 将事先取出的枣核也加进去煮,味道会更好。
14/18. 将火转为小火,使糖水充分渗透进红枣中,时间大概十分钟即可。
15/18. 煮好的红枣放进碗中。
16/18. 撒上白芝麻。
17/18. 煮红枣的水不要倒掉,可以饮用,非常养颜补血哦。
18/18. 夹起一颗红枣,咬上一口,内里绵软的糯米,再加上红枣特有的香甜味,绝对是女性养颜补血的滋补佳品。
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