主料 | ||
蛋黄20克 | 红茶叶5克 | |
辅料 | ||
无盐黄油90克 | 糖粉45克 | 低筋面粉150克 |
1/13. 准备好材料
2/13. 如果你的红茶业颗粒比较大,可以用打磨机、擀面杖等进行研磨一下
3/13. 黄油室温软化至手指可以戳动后,先用电动打蛋器稍微搅拌一下
4/13. 再加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀至稍微颜色发白、体积膨胀
5/13. 搅拌均匀后的黄油是这样的
6/13. 然后分两次加入打散的蛋黄,用电动打蛋器搅拌均匀至颜色发白、体积膨胀
7/13. 再加入低筋面粉和研磨好的茶叶
8/13. 用刮刀搅拌均匀,然后拿出来放到硅胶垫上,揉成面团
9/13. 再将面团分为两份,搓成圆柱状,然后用保鲜膜把面团包好,放入冰箱冷冻半个小时
10/13. 烤箱180°预热10分钟,然后取出冷冻成形的面团,用刀切成厚度一样的圆块
11/13. 整齐摆放在烤盘内(不是不沾烤盘的,建议先铺上油纸)
12/13. 烘烤:上下火模式、180度、烘烤15-20分钟,直至酥饼略呈焦黄色即可
13/13. 出炉后冷却后就可以享用了