东北烧茄子

1/13. 茄子洗净

2/13. 削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉）

3/13. 再放入淀粉

4/13. 拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉

5/13. 切好 葱蒜 胡萝卜 青椒 备用

6/13. 调好碗汁： 酱油 醋 盐 鸡精 料酒 花椒面 水 淀粉

7/13. 锅倒油，烧热

8/13. 放茄子块炸

9/13. 大火炸熟放盆里备用

10/13. 另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅

11/13. 放 胡萝卜 青椒炒

12/13. 倒入碗中汁烧开