简版豆沙小餐包

1/13. 面粉加盐、酵母粉、白糖，稍微拌一下，加水。水的份量没有写，是因为各种面粉的吸水量不同，建议边和面边加水。

2/13. 先和成絮状面，再揉成团，和成象耳垂一样软的面团。

3/13. 不停地揉面，直到能抻开薄薄的膜，揉成这样不超过20分钟。

4/13. 加入植物油。

5/13. 让面团将油全部吸收，揉成光滑的面团，放温暖处进行一次发酵。

6/13. 面团醒发至2－3倍大小，在表面戳个洞，不回缩，不塌陷。

7/13. 将面团排气，分成九个小块。

8/13. 分别揉圆，盖笼布静置15分钟。

9/13. 然后再排气，按扁，象包汤圆那样按出一个凹。

10/13. 加入适量豆沙馅。

11/13. 收口朝下放入刷过油的烤盘里，依次做好所有面包坯，相互之间留有一定空间。

12/13. 二次醒发注意保湿防干，发酵到2倍大小。