紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，最珍贵的营养价值便是花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
另外，紫薯还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量非常丰富。
| 主料 | ||
| 紫薯180克 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉350克 | 酵母4.5克 | 白糖30克 |
奶香紫薯馒头的做法，共21个步骤
1/21. 秀一下下铸味家里的早餐哈，希望能给你带来美食灵感!
2/21. 加了一小把糯米的紫薯稀饭，黏稠、顺滑、香糯
3/21. 自制盐水花生
4/21. 加入了冰糖和蜂蜜的甜豆
5/21. 超级下稀饭的碎萝卜干
6/21. 最美味的还属它！奶香、紫薯的清香和面香的完美邂逅.........
7/21. 原料图
8/21. 紫薯去皮、切片，蒸熟
9/21. 将紫薯乘热压成泥状，加入牛奶，加入白糖搅拌成糊状
10/21. 紫薯糊温热状，加入酵母拌匀
11/21. 将紫薯糊缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
12/21. 揉成光滑细腻的面团，静置5～10分钟
13/21. 准备蒸锅。将蒸锅垫抹上一层薄薄的玉米由，若冬季温度太底，需将蒸锅加至温热，方便馒头坯醒发
14/21. 开始整形面团。整形前先揉5～6分钟，面团变得越来越细腻，搓成长条状
15/21. 分成若干小剂子
16/21. 取一块，稍揉后，滚圆
17/21. 依次做好所有的馒头坯，放入蒸锅，醒发20～25分钟(冬季30～35分钟)
18/21. 醒发好的样子
19/21. 开大火蒸至上汽，转中火9分钟(根据馒头大小)关火，焖3分钟即
20/21. 岀锅啦
21/21. 再秀一张!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21
吃馒头100克，热量221千卡
相当于吹喇叭110分钟消耗的热量...
吃紫薯100克，热量74千卡
相当于拉伸运动30分钟消耗的热量...
蒜蓉油麦菜
自制剁椒
发糕
银耳莲子汤
银耳莲子羹
锅包肉
八宝粥
油条
固元膏
红烧豆腐
东安子鸡
炒面
