青豆猪排饭

1/16. 准备材料。

2/16. 猪排用刀背敲一会，做出来会嫩一些。

3/16. 切成适中的小条，用盐，老抽，耗油，胡椒粉和少量水腌制4小时。

4/16. 加入适量淀粉，拌匀。

5/16. .不放油，下猪排小火煎制（因为猪排本身有油，可以慢慢把油煎出来）。

6/16. 煎好的猪排。

7/16. 土豆去皮切丁，泡热水去淀粉。

8/16. 速冻青豆放沸水中烫2分钟捞出。

9/16. 葱切段，蒜切片。

10/16. 用半瓶盖老抽，一瓶盖量的耗油，少量生抽兑热水调成汁。

11/16. 重新热锅，倒入一点油，爆香葱蒜。

12/16. 大火下猪排翻炒1-2分钟。

13/16. 倒入调好的汁。

14/16. 煮开后加土豆，小火焖一会（把土豆焖软）。

15/16. 改大火，下米饭和青豆。