电饭煲巧克力蛋糕

难度普通
口味甜味
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电压力锅

晴妹霖仔

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第一次尝试用电压力锅做巧克力蛋糕，平时都是做裸糕的，因为没有烤箱没有奶油，原来没有这些同样能够做出华丽丽的蛋糕，不管你认不认可，我是挺有成就感的。这次虽然不算太成功，但也不算太失败，相信我下次一定能够做得更好。

主料
自发糕粉300克	鸡蛋4个	玫瑰花馒头3个
香蕉适量	橙子适量
辅料
白糖100克	牛奶250毫升	巧克力150克

电饭煲巧克力蛋糕的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料。

2/9. 蛋白和蛋黄分开。将面粉过筛，60g糖和牛奶放到装蛋黄碗里，然后搅拌均匀。

3/9. 打发蛋白。这个步骤很重要，蛋白打不打得发决定蛋糕能不能发起来。还是建议用电动打蛋器，手动真的伤不起呀！

4/9. 先打一半蛋白加入面糊里搅拌，一定要上下搅拌，不要打圈。

5/9. 把剩下的蛋白再加进来搅拌均匀。

6/9. 电压力锅洗干净抹点油，我家里没有黄油也没有橄榄油，所以用了花生油，不影响口感。然后把面糊倒进锅里，盖上锅盖，选择蛋糕。等待自动跳闸就可以了。

7/9. 裸糕成品出炉。

8/9. 巧克力隔水溶化，浇到蛋糕上弄均匀。

9/9. 放上已经做好的玫瑰花馒头，摆好香蕉和橙子做装饰。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

1、面粉边过筛边搅拌较容易均匀。
2、我曾经实验证明过，其实蛋白不需要分开两次加到面糊中搅拌也可以的，即是一次性加到面糊中搅拌均匀就可以了。
3、巧克力买没有夹心的好一点，我叫别人帮忙买的，有夹心的，溶了之后放上去会有夹心凸起来，就是表面不够平整。
4、巧克力浇淋到蛋糕后要放冰箱里冷藏一两个小时，让巧克力变硬。
5、要等巧克力变硬了之后再摆放水果，不然水果会流动的，放不稳。

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