芝麻海苔肉松

难度普通
口味咸鲜
工艺烘焙
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

斯佳丽WH

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主料
里脊肉或者瘦肉1000克	芝麻1把	海苔1把
辅料
八角适量	葱适量	桂皮适量
盐适量	胡椒粉适量	料酒适量
姜适量	大蒜适量

芝麻海苔肉松的做法，共10个步骤

1/10. 将里脊肉切成小块，放入锅中焯水；

2/10. 将焯过水的肉块放入高压锅中，加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒；

3/10. 大火煮开，转为小火煮上25-30分钟；

4/10. 煮好的肉沥干水分，捞出大料；

5/10. 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压；

6/10. 挑出肉中的筋膜，再将刚才未压到的用手碾碎；

7/10. 将处理好的肉丝放入面包机中；

8/10. 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味；

9/10. 在面包机上选择制作肉松的功能键，时间1个小时；

10/10. 10. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝，拌匀其中即可。

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小窍门

1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉，焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟；
2. 煮熟后的肉块去除大料，放入保鲜袋中碾压；再倒入盘中，发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎；而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来；
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内，加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料；在面包机上选择制作肉松的制作功能键，等待一个小时即可；
4. 肉松完全凉后，再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料，搅拌在一起，就可以放入瓶中收起了。

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