黑鱼番茄火锅

1/14. 将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）

2/14. 用刀将鱼肉斜切成夹刀片

3/14. 油麦菜洗净切段

4/14. 金针菇洗净，去掉根部

5/14. 香菇去蒂，洗净备用

6/14. 鲜笋去皮切片

7/14. 西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。

8/14. 剥去西红柿的外皮。

9/14. 用料理机将西红柿打成泥

10/14. 锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香

11/14. 倒入番茄泥翻炒均匀

12/14. 加入一勺糖

13/14. 加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底