桂皮面包卷

1/21. 面团料

2/21. 馅料

3/21. 将馅料用桂皮粉与糖倒入碗中

4/21. 混合均匀，备用

5/21. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序，搅拌13分钟

6/21. 加入黄油，和面程序30分钟

7/21. 能拉出薄膜

8/21. 放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟

9/21. 面团长大

10/21. 按扁

11/21. 擀成12X35厘米的长方形

12/21. 将一端约2厘米的边缘擀薄

13/21. 表面刷溶化黄油，留出的2厘米不刷

14/21. 表面铺满桂皮糖，留出的2厘米不撒

15/21. 卷起

16/21. 将接口捏实

17/21. 切成4等分

18/21. 切口向上，放入纸模中，35度，最后发酵50分钟

19/21. 表面刷蛋液

20/21. 放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10分钟左右