主料 | ||
珍珠米1000克 | 大豆芽300克 | 红萝卜1根 |
泡菜适量 | 肥牛片300克 | |
辅料 | ||
水发云耳200克 | 盐适量 | 麻油适量 |
板长酱油适量 | 白炒芝麻适量 | 生抽适量 |
1/4. 珍珠米洗干净 放进石锅加水煮,水烧开后慢火煮饭,注意控制火候,别煮焦了。
2/4. 肥牛片麻油和生抽腌,大豆芽洗干净沥水,红萝卜刨丝,云耳切丝,备用。
3/4. 35分钟后饭应该差不多煮好了,打开盖子撒点盐,用勺子把饭翻匀,盖上盖子5分钟后铺上豆芽红萝卜丝和云耳,最上面铺上肥牛片,浇上一点麻油,稍微加点火让饭底下结锅巴,再盖上盖子继续慢火煮5分钟左右。
4/4. 打开盖子看到蔬菜有七成熟了,撒上芝麻粒和板长酱油,翻匀。可以加上泡菜一起翻匀,也可以盛上碟子后再加上泡菜,看个人喜好。