小炒牛肉

1/7. 准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。

2/7. 牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。

3/7. 牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。

4/7. 锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。

5/7. 锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸炒。

6/7. 倒入芹菜煸炒匀均，加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。